003 - Gamberi Argentini sgusciati
003 - Gamberi Argentini sgusciati
Surgelati
I gamberi argentini a marchio Panapesca vengono pescati nelle acque limpide della Patagonia, dove vengono accuratamente selezionati e surgelati dopo poche ore dalla pesca. Con il loro carapace rosato e la polpa tenera e dolce sono ideali per essere fatti alla griglia.
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Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Spiedini di Gambero Argentino con salsa allo yogurt
Ingredienti per 2 persone:
• Gamberi Argentini sgusciati 250 g
• 1 spicchio d'aglio
• Yogurt greco 150 g
• 1 limone
• Erbe aromatiche a piacere
• Peperoncino q.b.
• Olio EVO q.b.
• Sale q.b.
In una teglia unire l'olio extravergine d'oliva, lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, le erbe aromatiche tritate, il peperoncino, la scorza e il succo di limone. Aggiungere i gamberi, precedentemente scongelati, alla marinatura e lasciar riposare per almeno un'ora in frigorifero, coprendo con una pellicola trasparente. Per la salsa, mescolare yogurt, sale, olio ed erbe aromatiche. Preparare gli spiedini con quattro gamberi ciascuno e cuocerli sulla griglia ben calda per qualche minuto, spennellando la marinatura ogni tanto. Servire gli spiedini ben caldi accompagnati dalla salsa.
Gamberi argentini (Pleolicus muelleri), pescati in Atlantico sud ovest (Zona FAO 41) con reti da traino, antiossidante: E223 (metabisolfito di sodio), correttori di acidità: E330, E331. Può contenere molluschi e pesce.