016 - Porzioni di Salmone Argentato
016 - Porzioni di Salmone Argentato
Surgelate
Il Salmone Argentato Coho a marchio Panapesca, proveniente da selezionati allevamenti cileni, si distingue per il suo ridotto contenuto di grassi e per il suo sapore gustoso e delicato. Grazie alla carne dal colore intenso e dalla consistenza tenera, è apprezzato per la sua versatilità in cucina e per le sue proprietà nutrizionali. Il Salmone Argentato Coho è un’ottima scelta per chi cerca un alimento di alta qualità ricco di proteine e omega-3.
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Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Filetto di Salmone grigliato con asparagi:
Ingredienti per 2 persone:
• Porzioni di Salmone Panapesca 250 g
• Asparagi 300 g
• 1 limone
• Olio EVO
• Aneto q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.
In una ciotola preparare la marinatura unendo olio, sale, pepe, prezzemolo e aneto tritato, scorza e succo di limone. Immergervi il salmone e lasciar riposare un paio d'ore in frigorifero affinché assorba tutti i sapori della marinatura. Sbollentare gli asparagi, precedentemente puliti, e scolarli. In una padella scaldare l'olio e lo spicchio d'aglio in camicia, mettere il salmone a cuocere dal lato della pelle, girare dopo un paio di minuti quando questa sarà croccante. A questo punto, aggiungere gli asparagi sbollentati e proseguire finchè il salmone non sarà dorato. Salare e pepare a piacere. Servire ben caldo.
Salmone argentato (Oncorhynchus kisutch) allevato in Cile.