007 - MAZZANCOLLE TROPICALI SGUSCIATE
007 - MAZZANCOLLE TROPICALI SGUSCIATE
Surgelate
Le Mazzancolle a marchio Panapesca provengono da allevamenti selezionati in Ecuador. Sono caratterizzate da un sapore dolce e delicato, che le rende un ingrediente pregiato in cucina. Ideali per le più svariate preparazioni, sanno soddisfare anche i palati più esigenti.
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Ingredienti:
Mazzancolle tropicali (Litopenaeus vannamei), antiossidante: E223 (metabisolfito di sodio), stabilizzanti: E450, E451, E452. Allevate in Ecuador. Può contenere molluschi e crostacei.
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Risotto alla crema di Mazzancolle
Ingredienti per 4 persone:
• Mazzancolle tropicali sgusciate Panapesca 225g
• Riso 360g
• Vino ½ bicchiere
• Brodo vegetale 1L
• Brandy ½ bicchiere
• Concentrato di pomodoro ½ cucchiaio
• Aglio 1 spicchio
• Sale/pepe nero q.b.
In una casseruola tostare il riso con un filo d’olio per due minuti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco e, una volta evaporato, coprire con il brodo e portare il riso a cottura. Nel frattempo, cuocere le mazzancolle con uno spicchio d’aglio rosolato in un cucchiaio d’olio, sfumare con mezzo bicchiere di brandy e, una volta evaporato, aggiungere mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro e salare q.b. Frullare il tutto lasciando 4/5 mazzancolle per decorazione. Mantecare il risotto con la crema di mazzancolle, un filo di olio extravergine d’oliva e del pepe macinato. Impiattare decorando con le mazzancolle lasciate intere.
