005 - GAMBERI ROSA DEL MEDITERRANEO
005 - GAMBERI ROSA DEL MEDITERRANEO
Surgelati
I Gamberi Rosa del Mediterraneo sgusciati a marchio Panapesca vengono accuratamente selezionati, surgelati e entro poche ore dalla pesca. Grazie alla loro presentazione, sono una soluzione pratica e veloce per apertivi, antipati e primi piatti gustosi, in quanto possono essere preparati in poco tempo.
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Ingredienti:
Gamberi rosa (Parapenaeus longirostris) pescati nel Mar Mediterraneo* con reti da traino, correttori di acidità: E330-E331, antiossidante: E223 (metabisolfito di sodio). Può contenere molluschi e pesce. *per l’identificazione della zona di pesca vedi lettera di fianco al lotto: A- Occidentale FAO 37.1, o B-Centrale FAO 37.2, o C- Orientale FAO 37.3
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Risotto agli agrumi con Gambero Rosa
Ingredienti per 4 persone:
• Gamberi rosa del Mediterraneo Panapesca 200g
• Riso 360g
• Arancia 1
• Limone 1
• Cipolla 1
• Brodo vegetale 1 l
• Aglio 1 spicchio
• Vino ½ bicchiere
• Sale/pepe q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Olio EVO q.b.
• Burro 30g
In una casseruola far appassire la cipolla tritata. Aggiungere il riso e fare tostare per 2 minuti. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e, una volta evaporato, aggiungere il succo di un’arancia spremuta. Coprire con il brodo e portare il riso a cottura. In una padella, cuocere i gamberi ancora surgelati con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio per 3/4 minuti. Unire i gamberi al riso e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro e la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia. Salare e pepare a piacere. Se gradita aggiungere anche una manciatina di prezzemolo tritato.
