001 - CODE DI GAMBERO ARGENTINO
001 - CODE DI GAMBERO ARGENTINO
Surgelato
I gamberi argentini a marchio Panapesca vengono pescati nelle acque limpide della Patagonia, dove vengono accuratamente selezionati e surgelati dopo poche ore dalla pesca. Con il loro carapace rosato e la polpa tenera e dolce sono ideali per essere fatti alla griglia.
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Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Code di Gambero su crema di zucchine
Ingredienti per 2 persone:
• Code di Gambero Argentino Panapesca 300g
• Pomodorini 150 g
• Zucchine 300 g
• Aglio 1 spicchio
• Brandy ½ bicchiere
• Prezzemolo q.b.
• Sale e pepe q.b.
Mondare le zucchine, eliminare la polpa e scottare le bucce in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolare e, una volta raffreddate, frullare in un mixer con un filo d’olio, pepe e sale per ottenere una crema omogenea. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio insieme all’aglio tritato. Aggiungere le code ancora surgelate, regolare di sale e pepe e rosolare su entrambi i lati. Sfumare con un bicchierino di brandy e, una volta evaporato, unire i pomodorini tagliati a metà e una manciata di prezzemolo tritato. Cuocere per 2 minuti. Stendere la crema di zucchine su un piatto, adagiare le code di gambero con il loro sughetto e servire calde.
Gamberi argentini (Pleolicus muelleri), pescati in Atlantico sud ovest (Zona FAO 41) con reti da traino, antiossidante: E223 (metabisolfito di sodio), correttori di acidità: E330, E331. Può contenere molluschi e pesce.