003 - ANELLI E CIUFFI DI CALAMARI
003 - ANELLI E CIUFFI DI CALAMARI
Surgelati
I Calamari a marchio Panapesca vengono pescati nelle acque dell’Oceano e poi puliti e tagliati per essere subito pronti e facili da utilizzare. Sono estremamente versatili e adatti ad ogni tipo di preparazione come insalate fredde, fritture o sughi per primi piatti o risotti.
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Ingredienti:
Calamari* pescati con reti da traino, correttori di acidità: E330, E331. Può contenere crostacei e pesce.
(*Per l’identificazione della specie e della zona di pesca vedi lettera di fianco al lotto)
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Calamari all'aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone:
• Anelli e ciuffi di Calamaro 400g
• Aceto balsamico 60ml
• Paprika piccante q.b.
• Sale q.b.
• Olio EVO 1 cucchiaio
Scongelare gli anelli e ciuffi di calamaro. Cuocerli in una larga padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a fargli perdere tutta l'acqua. Una volta che tutta l'acqua sarà stata eliminata alzare la fiamma e lasciare arrostire i calamari per 2-3 minuti. Cospargere i calamari con la paprika piccante. Nel frattempo, far ridurre l'aceto balsamico in un pentolino scoperto a fuoco medio-basso fino a un terzo della quantità iniziale. Disporre i calamari caldi su un piatto, cospargere con la riduzione di aceto balsamico e servire immediatamente.
