008 - Polpo pulito
008 - Polpo pulito
Surgelato
Il Polpo a marchio Frescogel è pescato nel Mar Mediterraneo (FAO n. 37) con barche di piccole dimensioni chiamate «feluche», così da ridurre l’impatto ambientale e sostenere le piccole economie locali. Si tratta di un prodotto naturale, senza additivi o coloranti, con carne tenera e compatta che grazie al suo basso contenuto in grassi permette di essere utilizzato anche da coloro che devono seguire una dieta ipocalorica senza per questo rinunciare al gusto.
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Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Polpo con patate
Ingredienti per 4 persone:
• Polpo del mediterraneo 500g
• Patate 4
• Succo limone 1
• Prezzemolo q.b.
• Spicchi aglio 2
• Olio EVO q.b.
Mettere i polpi in acqua bollente e fateli cuocere per circa 30 minuti lasciandoli raffreddare nella loro acqua; dopodiché tagliate il polpo a pezzetti. Nel frattempo, lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Preparate un condimento con olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo ed unite assieme il polpo e le patate. Servite il piatto a temperatura ambiente.
Ingredienti:
Polpo (Octopus vulgaris) pescato nel Mar mediterraneo occidentale - Baleari (zona FAO 37.1.1) con reti da traino. Può contenere pesce e crostacei.