005 - Cozze con guscio
005 - Cozze con guscio
Surgelate
Le cozze a marchio Panapesca provengono da selezionati allevamenti cileni. Vengono rigorosamente controllate e analizzate, prima di essere messe sottovuoto, cotte e surgelate. Il brodo naturale di cottura rappresenta un valore aggiunto al nostro prodotto, completamente privo di additivi e conservanti ed estremamente saporito. Ideali per la preparazione di gustosi primi piatti.
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Ingredienti:
Cozze cilene (Mytilus chilensis) allevate in Cile, brodo di cottura di cozze cilene. Può contenere pesce e crostacei.
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Cozze alla marinara:
Ingredienti per 4 persone:
- Cozze 1 Kg
- Polpa di pomodoro 400g
- Vino bianco secco ½ bicchiere
- Olio evo q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- Pane q.b.
In un tegame far rosolare uno spicchio d'aglio, il peperoncino e i gambi del prezzemolo, unire poi le cozze. Coprire e cuocere a fiamma media fino alla schiusura delle cozze. Sfumare con il vino bianco. Spegnere, rimuovere l'aglio e il prezzemolo, infine filtrare il liquido rilasciato. In un altro tegame soffriggere lo spicchio d'aglio rimanente nell'olio e aggiungere la polpa di pomodoro. Aggiungere il liquido filtrato e cuocere finchè il sugo non si sarà ristretto. Unire le cozze e mescolare. Aggiustare di sale. Servire ben caldo, su un piatto da portata, accompagnando con il pane tostato. Guarnire con il prezzemolo tritato finemente e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
