06 - Vongole del Pacifico con guscio
06 - Vongole del Pacifico con guscio
Surgelate
Le vongole del Pacifico a marchio Panapesca, dopo un’accurata selezione, vengono cotte. Il brodo naturale di cottura rappresenta un valore aggiunto del nostro prodotto, completamente privo di additivi e conservanti ed estremamente saporito. Ideale per la preparazione di gustosi primi piatti. Questo prodotto proviene da un allevamento responsabile certificato secondo le linee guida ASC.
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Scopri la ricetta:
Ingredienti:
Vongole del Pacifico (Meretrix meretrix) allevate in Thailandia, brodo di cottura di vongole del Pacifico. Può contenere pesce e crostacei.
PRIVE DI ADDITIVI E CONSERVANTI.
Preparazione:
- PER RISCALDARE IN BUSTA: Immergere il sacchetto in acqua bollente fino a che le vongole non si aprano (circa 8/10 minuti), tagliare il sacchetto e versare il contenuto fuori dallo stesso.
- PER RISCALDARE SENZA BUSTA: aprire la busta e versare le vongole ancora surgelate in una padella. Cuocere fino a quando le vongole non siano tutte aperte (circa 8/10 minuti).
- PER RISCALDARE NEL MICROONDE: Incidere alcuni fori nel sacchetto. Disporre poi il sacchetto nel microonde con la parte forata in alto far cuocere per circa 7/8 minuti (750W) fino a che le vongole non si aprano.
Tagliatelle alle Vongole:
Ingredienti per 4 persone:
- Vongole Panapesca 500g
- Tagliatelle 500g
- Vino bianco secco ½ bicchiere
- Olio evo q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
Disporre le vongole in un tegame con un filo d’olio, coprire e cuocere a fiamma media finché non si saranno dischiuse. Spegnere e filtrare il sughetto ricavato. Mettere sul fuoco una casseruola capiente, versare un po’ d’olio e fare rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino. Aggiungere le vongole, il sughetto filtrato e il prezzemolo tritato. Non appena il sughetto si sarà ristretto, versare il vino bianco. Lasciare sfumare e aggiustare di sale. Prendere una manciata di vongole e lasciarle da parte e di quelle restanti eliminare il guscio. Cuocere le tagliatelle per due minuti in acqua salata. Scolarle e saltarle nel tegame insieme alle vongole sgusciate. Decorare i piatti con le vongole messe da parte e una spolverata di prezzemolo.
